Itopan

히가시닛포리 골목, 통유리로 마감한 밝은 외관이 눈에 띄는 베이커리 Itopan에는 크기는 아담해도 정성이 고스란히 느껴지는 빵들이 진열대를 채운다. 많은 이들이 이곳을 찾는 이유 중 하나는 초코소라빵이다. 겉면 끝자락을 초콜릿으로 살짝 감싼 반죽 속에는 꼬리 끝까지 짙은 초콜릿 크림이 빈틈없이 꽉 들어차 있다. 지나치게 달지 않고 쌉싸름한 맛이 감도는 세미비터 풍미 덕분에 진하면서도 가뿐하게 비워내게 된다.

달콤한 빵뿐만 아니라 하드 계열 빵을 찾는 발길도 꾸준하다. 겉면의 기분 좋은 바삭함과 속의 쫄깃한 탄력이 돋보이는 바게트는 구수한 풍미를 자랑하며, 와인 안주로 곁들이기 좋은 올리브 바게트나 날씬한 형태의 빵도 고를 수 있다. 베이컨의 감칠맛과 기름기가 빵결에 배어든 베이컨 에피, 은은한 단맛의 연유 크림을 샌드한 밀크 프랑스 등 씹을수록 깊은 맛이 나는 품목들이 두루 이어진다.

식사용 빵으로는 생식빵의 인기가 높다. 수분을 듬뿍 머금은 듯 촉촉하고 쫄깃한 식감이라 굽지 않고 그대로 먹어도 부드럽고, 토스트하면 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 떨어진다. 여기에 육즙 가득한 소시지에 볶은 양배추를 곁들인 핫도그, 제철 채소를 얹어 겉면을 바삭하게 구워낸 채소 포카치아 등 속재료를 살린 조리빵도 충실하게 마련되어 있다.

대면 판매 위주의 매장 내부는 정갈하며, 테이크아웃 전용 구조로 동선이 매끄럽다. 결제는 PayPay나 라쿠텐페이 등 간편결제 서비스도 지원한다. 인기 품목은 이른 시간에 동나기도 하므로, 원하는 빵을 고르고 싶다면 오전부터 점심 무렵 사이의 이른 시간대에 방문하는 편이 좋다.